梅玉子うどん

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ちょっとさっぱりしたい時におすすめの冷たいおうどんです。
休日のランチにどうぞ!

「梅玉子うどん」
卵をといて刻んだ梅干しの紫蘇を入れよく混ぜます。
うすく油をひいたフライパンでかき卵の要領でさっと焼いてお皿に移し粗熱をとります。(A)
かけうどん用のめんをゆがいて水にさらしてよく冷します。
水をきっためんを器に入れ、(A)をのせ、さらに好みの野菜(ここではアルファルファ)を盛り、あげ玉をぱらぱら。
最後に冷たいたれをかけてできあがり!
ほんのりすっぱいたまご焼きがさわやかな一品です。
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