ホリデーチキン

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今朝目覚めたらピキンと食べたくなった「チキンのワイン煮マスタード和え」。
これは某カフェにて味わった美味メニューです。
でもね、ワインで煮るのはちょっと贅沢ね。
そこでワイン&マスタードの蒸し煮にすることにしました。

塩こしょうをした鶏肉をオリーブオイルでソテーして、たっぷり目の白ワインに粒入りマスタードをといたものをさっと加え蓋をして蒸し煮にします。
ご存知山椒を添えて。
山椒が驚くほど合うメニューです!

ちょっとゆったりのホリデーメニューにどうぞ!
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