ホリデーチキン
今朝目覚めたらピキンと食べたくなった「チキンのワイン煮マスタード和え」。
これは某カフェにて味わった美味メニューです。
でもね、ワインで煮るのはちょっと贅沢ね。
そこでワイン&マスタードの蒸し煮にすることにしました。
塩こしょうをした鶏肉をオリーブオイルでソテーして、たっぷり目の白ワインに粒入りマスタードをといたものをさっと加え蓋をして蒸し煮にします。
ご存知山椒を添えて。
山椒が驚くほど合うメニューです!
ちょっとゆったりのホリデーメニューにどうぞ!
by chatnoirN
| 2009-04-25 11:51
| アラカルト レシピ